COLOMBA DELICE: LES ESSENCES RAFFINÉES DE LA FÊTE

Dans l’atmosphère joyeuse du printemps, l’annonce de Pâques est, comme le veut la tradition, donnée par la Colombe Délice, association harmonieuse entre Hausbrandt et le Maître des Maîtres Pâtissiers, Iginio Massari. Des ingrédients soigneusement sélectionnés et savamment travaillés sont à la base de la pâte de la Colombe Délice, un gâteau s’inspirant à la tradition et tellement prisé qu’il fait reconnaître de manière harmonieuse toute sa qualité. Le premier regard se pose sur la superficie, riche en amandes et en glaçage, pour ensuite apprécier la pâte et sa saveur qui, dans leur simplicité, révèlent
un savant travail. A la coupe, au coeur de la recette, se dégagent des arômes de vanille et se découvrent le caractère moelleusement compact de la
pâte, les candis et les alvéoles, finement sculptés dans leur fraîcheur naturelle. Au palais, la délicatesse équilibrée de la pâte et sa douceur trouvent une parfaite harmonie avec le caractère croquant du glaçage qui, valorisant la noisette* et son goût franc, conserve toute la délicatesse des amandes.

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La conservation de ses essences raffinées est confiée au nouveau coffret, enrichi par des illustrations élégantes, qui rappellent la simplicité des ingrédients, parmi lesquels les « gousses de vanille » de Madagascar qui donnent à la pâte un délicat arôme naturel, les oranges confites sélectionnées, les amandes et les noisettes, protagonistes du glaçage. Le coffret est rendu unique par les émotions délicates des couleurs de Martino Zanetti : de doux traits bleu ciel, lilas
et jaunes qui, décorées de finitions précieuses, en or à chaud, rappellent la tiédeur du printemps qui vient à peine d’éclore.

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*Produit obtenu exclusivament de “Noisette du Piemont”