Castalimenti

C’est en 1996 qu’a été créé à Brescia, grâce à la personnalité créative d’Iginio Massari, le C.A.S.T. Alimenti (Centre Art, Science et Technologie de l’Aliment), un institut de formation qui, au fil de son développement et d’un parcours de confrontation constante avec les entreprises italiennes et étrangères les plus intéressantes, est devenu une référence, en matière de recyclage professionnel, dans le secteur de la pâtisserie, de la gastronomie, de la production de glaces et de la cuisine en général.

Hausbrandt soutient cette prestigieuse association en qualité de sponsor technique. Réunis par la même philosophie de la qualité et de l’excellence, Hausbrandt et Castalimenti collaborent pour offrir une formation et des produits de qualité aux artistes pâtissiers italiens.
Castalimenti est aujourd’hui l’organisateur, le partenaire et le lieu d’entraînement et de sélection des équipes italiennes qui participent aux compétitions internationales de pâtisserie, de production de glaces, de cuisine et de boulangerie.

Elle est aussi le siège de l’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, de l’Unione Maestri Gelatieri, du Richemont Club et de plusieurs autres associations du secteur œnogastronomique.

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Iginio MassariConcepteur et associé de CAST Alimenti, ainsi que président honoraire, Iginio Massari, le Maître des maîtres pâtissiers italiens, a remporté, depuis 1964, plus de 300 concours, récompenses et prix nationaux et internationaux. Le Maître collabore avec Hausbrandt pour la recherche et la création de nouveaux produits et c'est lui qui a signé le gâteau de Noël italien par excellence : le Panettone.