Поджаривание - выбор лучшего сырья очень важен, но этого недостаточно для того, чтобы гарантировать продукт прекрасного качества. Очень важным является момент поджаривания, когда кофе подвергается первой подлинной трансформации.
Hausbrandt использует метод, получивший название “медленное поджаривание”, во время которого происходит постоянный контроль температурных графиков, благодаря специальным температурным зондам. В конце процесса поджаривания, зерна немедленно охлаждаются с целью блокировки натурального процесса самовозгорания.

Правильная степень зрелости -после поджаривания, кофе нуждается в периоде отдыха, за который он полностью развивает собственные качества. Спустя несколько дней отдыха, кофе расфасовывается в вакуумной атмосфере, в банки или в мешки, подходящие для безупречного сохранения продукта.