La qualità del caffè è il principale elemento distintivo di Hausbrandt ed
è per questo che adotta elevati sistemi di verifica e controllo.
Molti sono infatti gli interventi mirati a garantire i massimi livelli di
qualità, uno fra tutti la selezionatura ottica biocromatica.
In un tratto di soli 10 cm, ogni singolo chicco di Arabica viene
analizzato ben 30 volte tramite fotocellule in grado di riconoscere
ed eliminare i chicchi immaturi, legnosi, fermentati e che potrebbero
quindi compromettere la qualità del prodotto finito.
A questo seguono lavaggio, spazzolatura e la selezione dei Robusta,
grazie ai quali si vanno ad eliminare i sapori estranei, legnosità e
difetti del gusto che potrebbero alterare le caratteristiche di
corposità del caffè.
Uno staff di tecnici Hausbrandt è costantemente impegnato a
monitorare ogni singola fase della selezione, perchè solo i caffè
migliori giungano in condizioni ottimali alla torrefazione.