Hausbrandt Trieste 1892 - le plaisir de la dégustation

7 grammes de poudre marron qui évoquent un monde.
Un monde fait de terres lointaines, de dur labeur et de passion profonde.
Chaque petite tasse de café représente des années de labeur, d’étude et de recherche. Chacune d’entre elles évoque des mains sales de terre habiles et des machines sophistiquées de la dernière génération. Chacune d’entre elles témoigne d’une parfaite fusion entre tradition et modernité, entre passé et futur.
Hausbrandt met tout cela dans ces 7 grammes nécessaires pour cette petite tasse de café, un monde de tradition précieuse, de souçi du détail, d’étude et de qualité.
Voici pourquoi, pour Hausbrandt, le café ne se boit pas mais se déguste. Ses mille facettes révèlent chaque coin caché de ce monde qui se dévoile au travers d’un voyage de découvertes et de redécouvertes. Une tasse de café est une expérience unique à travers les sens à la recherche de l’intimité de ses propres sensations. Un long voyage dans un instant unique et précieux.

	Chaque petite tasse est un cadre unique et inimitable. La crème, dans sa teinte chaude, dissimule des dessins exclusifs formés de traits veloutés et délicats. Un bon café se déguste d’abord avec le regard.	Les arômes contenus dans une petite tasse de café sont plus de 700. Un monde de parfums et de fragrances prêts à enivrer l’âme et l’esprit se cachent sous la crème onctueuse. Il suffit de mélanger pour être enveloppé de senteurs de pain grillé, de notes fleuries, fruitées et épicées.
	C’est une explosion de sensations pour le palais. Sur la pointe de la langue demeure la douceur du premier contact, les côtés sont parcourus des notes électriques de l’acidité prêtes à s’emprisonner dans l’amertume des dernières papilles gustatives. L’harmonie d’un bon café se trouve précisément dans ce ballet captivant de sensations contrastées. Douceur, acidité et amertume se mélangent dans une longue saveur unique, ronde et intense.	Le contact du café avec le palais et la langue se révèle doux et velouté grâce à la présence de particules d’huile que véhiculent tous les composants de l’arôme.
	Une petite tasse de café expresso est un orchestre en mouvement, un crescendo de sons issus de la tradition qui culminent dans une petite tasse blanche. Le crépitement des moulins, le coup sec du presse-café et l’arrivée de l’eau au doseur, annoncent ce qui sera, dans quelques secondes, l’arrivée du café en une véritable fanfare.