Une excellente petite tasse de café est le résultat d’un long travail attentif qui débute dès les toutes premières phases de croissance de la plante.
3 ou 4 ans sont nécessaires avant que la plante ne donne ses premiers fruits. Une période durant laquelle les plantes sont taillées et arrosées très fréquemment. Les petits bourgeons, après avoir été plantés dans des terrains profonds, perméables et neutres ou légèrement acides, font, en permanence, l’objet de soins attentifs et intenses.